вкусы Италии

Его Величество Трюфель

настоящее эногастрономическое приключение
Всего в часе езды от Милана находится Пьемонт – регион, издревле знаменитый среди европейской аристократии, ценителей высокой кухни, и даже французских королей благодаря ценнейшему белому трюфелю.
Сезон сбора этого драгоценного гриба в эногастрономическом мире является одним из важнейших и ярчайших событий года, привлекающим знатоков, любителей и туристов со всего мира на многочисленные выставка-ярмарки, которые на пару месяцев полностью меняют облик и размеренный уклад жизни местных городков.
Самое популярное и масштабное мероприятие – Международная выставка Белого трюфеля в городе Альба, которая в этом году пройдет по выходным с 6 октября по 25 ноября.
Если вы ресторатор, гурман или шеф-повар, то вас ждут напряженные дни: гонка за лучшими партнерами и экземплярами белого трюфеля, аукционы, лекции и прочее.. Если же вы турист, то вы окажетесь в гастрономическом раю! Умопомрачительные ароматы и закуски, дегустации лучших вин региона, мастер-классы и шоу-представления.. Что уж говорить о ужине в местном ресторане города Альба в этот период! Можно полностью довериться местным поварам, веками создающим безупречный вкусовой баланс: традиционные блюда и изысканное вино, идеально подобранные к сокровищу всего события – белому трюфелю.
Но день проведённый в Пьемонт в этот период не заканчивается одной ярмаркой! Почти каждый желающий в сопровождении опытного искателя и пары собак может отправиться в поход по тайным тропам исторических лесов на поиски белого трюфеля и узнать секреты древнего семейного промысла трифолао. В награду за проделанную работу гостям предлагается продегустировать изысканные закуски из свежего трюфеля под аккомпанемент культовых вин региона Пьемонт с соседствующих виноградников.
Так как отели в регионе скупаются за год вперед по заоблачным ценам, самый удобный вариант – это поехать в Пьемонт одним днем из Милана на автомобиле и провести его как настоящий итальянский фермер-землевладелец и окунуться в итальянский эногастрономический рай.
Ваш гид-переводчик, Алексей Трошин
Милан 2018 год.